Өткен 2013 жылы жағдай сүт өнімдері нарығында Ресей қалатын күрделі. Дәстүрлі проблемалары қалада жаңа жағымсыз салдары құрғақшылық 2012 жылғы.

Нәтижесінде айтарлықтай қысқарды, мал басы азайды өнімділігі сауын табынына. Соңғы он жылда мұндай басының төмендеуі болды 2005 ж. ресми мәліметтер Бойынша шикі сүт құрады 15,5 млн. тоннаға 16,5 млн. тонна, 2012 жыл.

Бұл жағдай себеп болды шиеленіскен бәсекелестік арасында өңдеушілер мен бағасының өсуіне әкеп соқтырды сүт. Сүт өнімге деген сұраныс туралы болады, алаңдатты емес, ол ешқашан залеживается сөрелерде қатарына жатады қажетті азық-түлік. Міндет кәсіпкердің айналысатын сүт – сапасын қамтамасыз ету және үздіксіз жеткізу.

Таңдау үшін сүт өндірісін ескеру қажет ерекше талаптар қойылатын кәсіпорындарға осындай. Бізге, меніңше, оңтайлы нұсқа сатып алу модульдік сүтті қайта өңдеу зауытын, жинақталған барлық қажетті құрал-жабдықтармен жабдықталған. Мұндай зауыттар жобаланған ескере отырып, барлық санитарлық талаптарды және оны орналастыруға болады тезірек және тиімдірек, қарағанда тұрғызу кезінде үй-жай кәдімгі тәсілмен.

Құрал-жабдықтар
Талдап және шығындарды салыстыру арқылы; бірнеше нұсқаларын сатып алу модульдік сүт зауытының, біз шексіз сөйлемде “компаниясының Молоконт”.

Жиынтықта модульдік зауыт сүт өндірісі бойынша цех, состоящий из 3 модулей. Зауыты мүмкін бір мезгілде өңдеуге 2 000 литр сүт. Тұрады модульді зауыт:

өндірістік цех – 5 452 720 руб.;
санитарлық–қойма модуль – 686 409 руб.;
жабдықталған зертханалық модулін предбоксником және санитарлық қабылдау бөлмесі – 777 370 руб.;
тұрмыстық модулінің санитарлық тораппен санитарлық қабылдау бөлмесі, киім шкафымен және демалыс бөлмесімен – 660 129 руб.;
модуль тоңазытқыш камера және сақтау үшін өнімді тиеп-жөнелтудің – 846 470 руб.
Барлығы: 8 423 098 руб.

Құны модульдік зауыт кіреді жобалау, монтаждау, нұсқама шығару, тәжірибелік партия, кепілдік қызмет көрсету.

Монтаждауға дейін жүзеге асыру қажет орнату бойынша дайындық жұмыстары жүргізілуде:

іргетас;
инженерлік коммуникациялар;
аумағында сәйкес СанПиН 2.3.4.551–96;
кәріз;
салқындату жүйесі.
Ассортименті
Фирмасының жабдығы “Молоконт” жүргізуге мүмкіндік береді:

пастерленген сүт ПЮР–ПАК пакеттерде;
қышқыл сүт сусындар ПЮР–ПАК пакеттерде;
қаймақ пластикалық стақандағы;
сүзбе;
ірімшік;
майы;
сарысу, пахта (қайталама шикізат).
Персонал
Сүт зауыты жұмыс істеуі тиіс тәулік бойы, яғни үш ауысыммен. Әр ауысымда шебері және екі жұмысшы. Үшін технолог, лаборант жеткілікті 5–күндік жұмыс апта 8–сағаттық жұмыс күні. Үшін қаражатты үнемдеу өнімді өткізуге және сатып алуға, шикізатты алғашқы кезде айналыса алады иесі.

Технолог -1;
Зертханашы – 1;
Мастер – 3;
Жұмыс – 6;
Барлығы – 11 адам.

Жеткізу, дайын өнімді
Шикізат бастапқы кезеңдерінде болады жеткізуге арналған наемном көлік. Жеткізу үшін дайын өнім жеткілікті болады бір автокөлік. Тағы бір машина қажет үшін шикізатты сатып алу. Барлығы жұмысын қамтамасыз ету үшін сүт зауытының жеткілікті екі автомобильдер.

Шикізат
Сүт сатып алады ” шаруа фермаларда, агрофирмах, шаруалар. Бағасы сүт мезгіліне байланысты, жазда – шамамен 12-13 сом литрі, қыста бағасы өсуде дейін 14,5–15,5 руб.

Өткізу нарығы
Іске асыру сүт өнімдері арқылы ірі азық-түлік желісінде немесе көтерме фирмалар беретін сүт өнімдері азық-түлік дүкендері.

Салық салу
Оңайлатылған жүйесі салық салу (кіріс – шығыс) ең қолайлы нысаны үшін шағын зауыт, нысаны кезінде шаруашылық – жауапкершілігі шектеулі Қоғамы.

Ыңғайлы болу үшін ынтымақтастықтың сатып алушылармен жұмыс істейтін ҚҚС-мен, ЖК ретінде тіркелу нысаны және салық салу 3 НДФЛ.

Кірістілік және өзін-өзі ақтауы
Өнімділік модульдік зауыт сүт өндірісі бойынша – 2 000 литр тәулігіне.

Өнім түрлері:

сүт;
ашыған сүт өнімдері;
қаймақ;
сүзбе;
ірімшік;
майы.
Қаржылық салымдар қамтитын күрделі шығындар және айналым қаражаттары құрайды 17 905 802 руб. (Күрделі шығындар: 15 979 800 руб.).

Іргетас – 500 000 руб.
Инженерлік коммуникация – 1 000 000 руб.
Жайластыруға – 1 000 000 руб.
Канализация – 1 000 000 руб.
Салқындату жүйесі – 350 000 руб.
Сатып алу модульдік зауыт -8 424 000 руб.
Жеткізу зауыт – 105 800 руб.
Құрастыру зауытының ” – 2 600 000 руб.
Айналым құралдары (шикізат, оргтехника және т. б.) – 1 000 000 руб.
Қызметкерлер саны және еңбек ақы төлеу (ай.):

Технолог (1 адам) – 25 000 руб.
Лаборант (1 адам) – 15 000 руб.
Шебер (3 адам) – 48 000 руб.
Жұмыс (6 адам) – 60 000 руб.
Барлығы: 11 адам – 148 000 руб.

Сатудан түскен түсім
Жеңілдету үшін есептеулер, біз негізге алып, сонымен қатар, зауыт тек қана сүт. Кезінде тәуліктік әзірлеуге 2 000 литр, әзірлеу айына құрайды 60 000 литр. Қабылдаймыз құны 1 литр сүтті қаптамаға – 35 сом Түсім айына құрайды 2 100 000 руб.

Өндірудің өзіндік құны:

Өзіндік құны 1 литр сүт – 18,5 рубль:
Сатып алу сүт (1 литр) – 15,5 руб.
Электр энергиясы дайындау үшін бір литр буып – 1,5 руб.
Шығыстар қаптамаға – 1,5 руб.
Жалпы шығындар айына:

Шығыстар – 552 880 сом
Зарплата – 148 000 руб.
ЕСН (32%) – 58 880 сом
Жалдау – 25 000 руб.
Көлік (тапсырыс автомашиналар) – 75 000 руб.
Коммуналдық шығыстар – 35 000 руб.
Жарнама – 50 000 руб.
Салықтар – 25 000 руб.
Басқа – 100 000 руб.
Есептеу кірістілік:

Түсімі – 2 100 000 руб.
Өзіндік құн – 1 110 000 руб.
Жалпы пайда – 1 130 000 руб.
Шығыстар – 552 880 сом
Таза пайда – 577 120 руб.
Рентабельділік – 25,76%
Өтімділік есебі:

Таза пайда, руб. – 577 120
Күрделі салымдар, руб. – 17 905 000
Өзін-өзі ақтауы – 31 мес.
Арқылы 31 айына шағын зауыт өзін-өзі ақтауы тиіс, болған жағдайда өндіріс тек сүт. Шығару кезінде артық кең ассортиментті сүт өнімдерін (қышқыл сүт өнімдерін, қаймақ, ірімшік, сыр, май) өтелімділік мерзімі қысқарады. Бизнес-план производства молока