МАЗМҰНЫ
Кіріспе

. Жалпы бөлім

.1 туралы Жалпы мәліметтер машиналар мен механизмдерде

.2 жұмыс істеу Принципі взбивальной машина МВ-6

.3 Теориялық үдерістер взбивальным жабдықтармен

.4 жұмыс істеу Принципі взбивальной машина МВ-6

. Есептік бөлім

.1 Әзірлеу, құрылымдық, кинематикалық схемаларын

.2. Есептеу электромеханикалық жетегі машина МВ-6

.3 Есептеу қозғаушы моменттер мен жылдамдықтарды біліктердің айналу

.4 Есептеу тісті

.5 Тексеру есептеу тістерді байланыс беріктігі

.6 геометриялық мөлшерін Есептеу

Қорытынды

Библиографиялық тізімі
Кіріспе
Дамыту қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындарының тікелей даму деңгейіне байланысты азық-түлік өнеркәсібі саласындағы жетістіктермен, жаңа технологиялар мен жабдықтар. Нәтижесінде инновациялық процестердің соңғы жылдары қоғамдық тамақтану саласындағы техникалық жарақтандыру кейбір кәсіпорындар қоғамдық тамақтандыру жетті қазіргі заманғы деңгейін, құрал-жабдықтар болды азгабаритті, ыңғайлы қызмет көрсету және тиімді. Қазіргі кезеңде қоғамдық тамақтандыру болады атқаруға басымырақ орын салыстырғанда тамақпен үй жағдайында. Осыған байланысты, қажеттілігі одан әрі механикаландыру және автоматтандыру өндірістік процестер, негізгі факторы ретінде еңбек өнімділігінің өсуі. Жыл сайын игеріліп және енгізілуде, заманауи машиналар және жабдықтар қамтамасыз ететін механикаландыру және автоматтандыру, еңбекті көп қажетсінетін процестерді жүргізу. Құрылады және игеріліп, жаңа машиналар, жабдықтар, автоматты түрде адамның қатысуынсыз. Қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындарында әлі күнге дейін басым көпшілігі өндірістік процестерді қолмен орындалған. Көптеген түрлерінің жұмыс, жұмыспен қамтылған қызметкерлердің үлкен саны малоквалифицированного. Сондықтан да түбірлі қайта құру, осы саладағы өндіріс қажеттілігін болжайды кең ауқымды индустрияландыру, өндірістік процестердің жаппай енгізу өнеркәсіптік әдістерін дайындау және қою өнімді тұтынушыларға.

Мұндай өндірісті ұйымдастыру қоғамдық тамақтану мүмкіндік береді ғана емес, қолдануға, жаңа жоғары өнімді құрал-жабдықтар, бірақ неғұрлым тиімді пайдалану. Ұтыста болады және тұтынушылар – қысқартылады уақыт шығындары да артып, қызмет көрсету мәдениеті, мен қызметкерлері, қоғамдық тамақтану есебінен өндірісті механикаландыру және автоматтандыру күрт төмендетеді шығындар қол еңбегін арттырады, өндіріс өнімділігін және өнім жақсартады санитарлық-гигиеналық шарттары.

Техникасын жетілдіру қамтамасыз етуге тиіс ғана емес, еңбек өнімділігін арттыру және оны жеңілдету, бірақ төмендету және еңбек шығынының өнім бірлігіне пайдалану кезінде жаңа машиналар мен механизмдер. Басқаша айтқанда, жаңа техника болған жағдайда ғана тиімді болады, егер шығындар қоғамдық еңбек, оны жасау және пайдалану талап етеді аз еңбек, сберегаемого қолдану арқылы осы жаңа техника. Азайту шығындар өнім бірлігіне өндірілетін көмегімен жаңа техника, сайып келгенде, келісім-шарт бойынша экономикалық мәні жетілдіру машиналар мен механизмдер.

Мақсаты курстық жоба болып табылады есептеу электромеханикалық жетегінің взбивальной машина МВ-6.
1. Жалпы бөлім
.1 туралы Жалпы мәліметтер машиналар мен механизмдерде
Машина – бұл тетіктердің жиынтығын орындайтын белгілі бір жұмысты немесе преобразующих бір энергия түрінің екіншісіне. Мақсатына байланысты ажыратылады машиналар – қозғалтқыштар және жұмыс машиналары.

Мақсатына байланысты жұмыс машиналары орындай алады белгілі бір нысанын өзгерту, мөлшерлерін, қасиеттерін және объектілерінің жай-күйін, еңбек. Объектілері еңбек қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындарында қызмет етеді азық-түлік өнімдері ұшыраған, түрлі технологиялық өңдеу – тазалау, ұсату, взбиванию, перемешиванию, қалыптастыру және т. б.

Дәрежесі бойынша автоматтандыру және механикаландыру орындалатын технологиялық процестерді ажыратады машиналар автоматты емес, жартылай автоматты, автоматты. Машиналарда неавтоматического қолданылу тиеу, түсіру, бақылау және көмекші технологиялық операциялар орындалады аспаз бекітілген, осы машинаны. Машиналарда жартылай автоматтық әрекеттегі негізгі технологиялық операциялар орындалады машинамен, қолмен қалып, тек қана көліктік, бақылау және көмекші процестер. Машиналарда автоматты іс-салмағы технологиялық және көмекші процестер орындалады машинамен. Олар құрамында пайдаланылады ағынды және ағынды-механикаландырылған желілерді, толығымен алмастырады адам еңбегі [6].

Машиналар мен механизмдер талаптарын қанағаттандыруы тиіс прогрессивті технологиясы және шикізатты өңдеу өнімдері.

Бұл үшін құрылымдық, кинематикалық және гидравликалық параметрлері жабдықтарды қамтамасыз ететін оңтайлы режимдерін, технологиялық процестер мен жоғары техникалық-экономикалық көрсеткіштері. Осындай параметрлер болып табылады: салыстырмалы энергия сыйымдылығы, үлестік металлоемкость, үлестік материал сыйымдылық, меншікті су шығыны, атқаратын құрал-жабдықтармен алаңы және т. б., т. е. параметрлер машиналар жатқызылған бірлігіне өнімділігі.

Құрылымы қамтамасыз етуі тиіс жоғары сенімділігі мен машиналар, жылдам ауыстыру тозған және ақаулы жұмыс органдарының, құрал-саймандарды, тораптарды және бөлшектерді. Конструкциясы болуы тиіс технологичной, т. б. дайындау процесінде және пайдалану машиналар жұмсалады ең төменгі құралы. Қажет машиналар мен механизмдер талаптарына сәйкес, қауіпсіздік техникасы және өндірістік санитария ережелері (машиналар жерге қосылады; жұмыс органдары, құралдары және элементтері беру жабады қаптамамен қапталады, қақпақтармен, сақтандырғыш сақиналармен, облицовками немесе жасасады корпусы; конструкциясына көптеген машиналар қамтиды әр түрлі блоктау құрылғылары мен элементтері ажыратуды қамтамасыз ететін олардың кезінде көтерілген қоршауларға).

Құру кезінде қазіргі заманғы машиналар мен механизмдердің ұмтылады стандарттау және біріздендіру тораптарды, бөлшектер мен жинақтаушы бұйымдарды, бұл қысқартуға мүмкіндік береді номенклатурасы мен қосалқы бөлшектерді жеңілдету жөндеу жұмыстарын орындау.

Жұмыс органдары және құралдары, машиналар мен механизмдер болуы тиіс тозуға өте төзімді. Быстровращающиеся тораптар мен машина бөлшектері тиіс уравновешены болдырмау үшін тозу подшипниктер, біліктерді және корпустық бөлшектер [3].

Бөлшектер құрамына кіретін машиналардың, бастан әр түрлі жүктемелер, бұл кезде ескеріледі материалдарды таңдау. Бөлшектер корпустарын (станиналары, тіреулер және т. б.) үлесі 75% – ға дейін массасының барлық бөлшектер машиналар, және олар бастан шамалы жүктеме, бөлшектер талаптарына жауап беруі тиіс беріктік және қаттылық. Бөлшектер корпустарын орындайды құйылған сұр шойын немесе алюминий және пісіру көміртекті болаттар Ека және Ст5. Пайдалану дәнекерленген конструкциялар қақпақтарын және қаптама береді үлкен үнемдеуге металдар. Азайту үшін массаны жылжымалы машиналар мен механизмдердің бөлшектері олардың корпустарын дайындайды алюминий балқымалардан жасалған құю әдісімен немесе қысыммен құю. Жекелеген жағдайларда корпустарының бөлшектері жасалуы мүмкін арматураланған пластмасса немесе шыны.

Біліктер, тістегершіктер, тартым, осьтер, саусақтар бастан ең үлкен жүктеме. Материалдармен, оларды жасау үшін қызмет етеді көміртекті және тат баспайтын болат. Жиірек болаттар 45, 50, 40Х, 65Г, 15, 20X және т. б.

Тістегершіктер, шкивтер, тісті дөңгелектер, тегершіктер дайындайды шойыннан, болаттан, алюминий қорытпаларынан, сондай-ақ пластмассадан, текстолит, пластиктер, капрон және т. б.

Пышақтар мен торлар мясорубок дайындайды бірі-аспаптық болатты, сондай-ақ высокохромистого шойын маркалы Х28. Материалдар үшін пайдаланылатын өндіріс құралдары және жұмыс камералары, ұшырамауы тиіс коррозия нәтижесінде жанасу өнімдерімен, сонымен қатар, олар оңай тазартылып, өнім қалдықтарынан және разрушаться әсерінен жуғыш құралдар.

Маркасын таңдау және термоөңдеу тәсілдерін, материалды анықталады, оның мықтылығы немесе қаттылығы ескере отырып, технологиялық, эксплуатациялық және экономикалық талаптар.

Қазіргі уақытта таңбалау машиналары мен механизмдерін жүргізеді бойынша салалық нұсқаулық, ол бірыңғай тәртібін белгілейді белгілерді міндетті барлық ұйымдар мен кәсіпорындар сауда және қоғамдық тамақтандыру.

Негізіне белгілердің положена аралас әдісі: әріптік-сандық жүйесі.

Сол жақ бөлігі белгілері – әріптік – үш-төрт әріп. Бірінші әріп атауына сәйкес келеді бұйымдар (П -жетек, М -машина және т. б.), екіншісі-тағайындау бұйымдар (У – әмбебап, Туралы – тазалау, аралас, – взбивальный, Т – тестомесильный, М -жуу, Және – измельчительный), үшінші әрпі атауына сәйкес келеді түрінің энергиясын немесе негізгі технологиялық процесіне (Э – электрлі, көкөніс, ет, вибрациялық) және т. б.

Оң жақ бөлігі белгілер – цифрлы көрсеткіші негізгі параметрінің бұйымдар (өнімділігі, сыйымдылығы жұмыс камералары және т. б.) ажыратылады сол жақ бөлігінде көмегімен дефиса. Негізгі параметрлері бұйымдарды көрсетеді жөніндегі жоғарғы (максималды) шегі. Егер машина шығарылады жаңғыртылған нұсқасында, кейін оның негізгі параметрін қойылады шифры білдіретін жаңғыртуға (М, Ml, М2 және т. б.).
1.2 жұмыс істеу Принципі взбивальной машина МВ-6