Способы полового размножения микроскопических грибов

Микроскопиялық (көктейтін) саңырауқұлақтар – төменгі өсімдіктер, жоқ хлорофилла. Бұл ауқымды топ микроағзалар бар әр түрлі қасиеттері бар. Барлық олар оттегі, ауа, сондықтан дамуда бетінде өнім бере паутинообразные көбеюін. Осы көптеген организмдер бар өнеркәсіптік маңызы және алу үшін пайдаланылады ферментті препараттарды, органикалық қышқылдардың, антибиотиктердің және т. б. Жекелеген түрлері зең саңырауқұлақтар тудырады бүлінгені тамақ өнімдерінің және кейбір тауарларының, сондай-ақ ауру өсімдіктер, адам және жануарлар.

Құрылысы, микроскопиялық саңырауқұлақтар.

Денесі гриба деп аталады грибницей (мицелием) тұрады жұқа тармақталған жіптер – гиф, переплетены түрінде киіз. Жасушалар мицелия бар қабығы, цитоплазму түрлі включениями, ядро және жұлын. От мицелия көтеріледі әуе гифы. Зеңді саңырауқұлақтар жиі болып табылады многоклеточными организмдермен және көрінетін электр көзбен көрінетін. Бұл жағдайда гифы олардың қалқалармен бөлінген жекелеген жасушалары (септированы). Саңырауқұлақтар несептированными гифами болып табылады одноклеточными (сур. 6).

Мицелии саңырауқұлақтар (гифы)

Сур. 6. Мицелии саңырауқұлақтар (гифы): а – несептированный; б – септированный.

Зеңді саңырауқұлақтар өсуі мүмкін ғана емес, қатты және сұйық орталарда кезінде жеткілікті аэрация қоректік ортаға немесе оның бетінде. Өсіп саңырауқұлақтар ұштары разветвлений.

Табиғатта микроскопиялық саңырауқұлақтар өте кең таралған және мекендейді топырақта, суда, өсімдіктер, жануарлар. Тауып, оларды азық-түлік өнімдеріндегі сақтағанда.

Көбейту микроскопиялық саңырауқұлақтар.

Тән ерекшелігі саңырауқұлақтар болып табылады алуан тәсілдерінің көбеюі, олардың арасында бөлуге болады екі үлкен топқа: бесполое (вегетативтік), жыныстық (ойнату).

Қызғалдақ едігенқызы еңсебаева жүзеге асырылады обрывками мицелия және әуе гиф немесе арқылы спорообразования. Бұл жағдайда, даулар құрылады ішіндегі ерекше вздутий ұшында гиф – спорангиях (эндоспоры) немесе сыртынан ерекше гифах – конидиеносцах – (экзоспоры, немесе конидии).

Жыныстық қатынас кезінде көбейтуге жәрдемдеседі зең саңырауқұлақтар төгіледі екі жасушалар сараланған жыныстық қатысты. Бұдан әрі көбею процесін ағады различно және оның сипаты саңырауқұлақтар жатады сол немесе өзге саласы. Менің бір саңырауқұлақтардың клетка құрылады отырып, жуан қабықты және екі жиынтығы бар хромосомалардың – зигота. Кезеңінен кейін тыныштық ол прорастает жаңа мицелий. Басқа саңырауқұлақтар біріктіру кейін екі жасуша құрылады многоклеточное псилоцин мен көлемі әр түрлі. Оның ішіндегі дамуда сөмкелер (аски) дауларға. Кейін олардың жетілу сөмке үзіледі, даулар высыпаются одан және прорастают жаңа мицелий. Кейбір саңырауқұлақтар базидиомицетов даулар құрылады емес, сөмкелерде, тыс жасушаның арнайы выростах базидиях.

Мицелии грибов (гифы)

Микроскопиялық саңырауқұлақтар табиғатта кеңінен таралған және кездеседі, барлық аудандарда жер шарының әр түрлі өсімдік субстратах, сирек субстратах жануар. Олар белсенді қатысады, органикалық қалдықтардың ыдырауы және почвообразовательном процесінде.

Көптеген топ саңырауқұлақ әкеледі үлкен экономикалық залал, зақым, әр түрлі өндірістік материалдар.

Құрылымы дене гриба. Вегетативтік денесі көптеген саңырауқұлақтар білдіреді грибницу немесе мицелий бірі ветвящихся жіптерді – гиф, олардың қалыңдығы ауытқиды 2-ден 3 мкм. Мұндай саңырауқұлақтар деп атайды мицелиальными (оларды атайды плесенями).

Жекелеген түрлерін микроскопиялық саңырауқұлақтар жоқ мицелия. Бұл – кейбір өкілдері төменгі саңырауқұлақтар, сондай-ақ ашытқы, білдіретін жалғыз дөңгелек немесе ұзын жасушалар.

Мицелий бір саңырауқұлақтардың жасуша – гифы қалқалармен бөлінген (септами), ал жасушалар жиі многоядерные; мицелий басқа неклеточный, гифы жоқ қалқа, бүкіл мицелий білдіреді де, бір алып торлы үлкен саны бар ядролардың.

Тығыз сплетения гиф тұрады деп аталатын жеміс-жидектер дене саңырауқұлақтар орналасқан органдар көбею.

Мицелий бастайды дамуы келген дау, прорастающих белгілі температурада және ылғалдылығы. Алдымен дау набухает,

Он төрт

поглощая ылғалды қоршаған, содан кейін қабығы, оның үзіледі пайда болады бір немесе бірнеше өсу түтіктер болып табылатын жаңа мицелия. Алғашқы уақытта дамыту гиф жүріп есебінен қосалқы заттар даулар, сондай-ақ әрі қарай – адсорбция жолымен қоректік заттар субстрат.

Сипатына қарай бағаның өсу субстратный және әуе мицелий. Мицелий дамиды ішінара субстрате (субстратный мицелий), пронизывая оны всасывая оның су мен қоректік заттар, ал ішінара – субстрат бетінің (әуе мицелий) түрінде әлсіз, паутинообразных немесе жұқа қалдықтардан, пленка.

Сипаты өсу бір гриба на субстрате өзгеруі мүмкін орта (құрамы, қоректік заттар, ылғал және т. б.). Алайда, кейбір түрлері үшін осы белгіні постоянен. Мысалы, білім пышного әуе мицелия өте тән көптеген саңырауқұлақтар – разрушителей ағаш. Әуе және субстратный мицелий ерекшеленеді химиялық құрамы мен биохимиялық белсенділігі. Гифы, жүк тиелген ” субстрат, құрамында артық резервтік қоректік заттар (гликоген, ақуыз, майлар), әуе.

Жаман аэрация сұйық қоректік орталарда кейде беттеріндегі субстрат немесе трещинах ағаш саңырауқұлақтар құрайды пленкадан тұратын гиф орналасқан әр түрлі бағыттары. Сыртынан қарағанда, олар ескертеді замшу қалыңдығы бірнеше миллиметр. Одан әрі осы мицелиальной пленка отходят тяжи қарапайым немесе мицелий, ал кейде оған дамитын жемісті дене.

Кейбір мукоровых саңырауқұлақтарды анықтауға болады білім дугообразных әуе гиф – столон жасушалары үшін артықшылық.. Олардың көмегімен саңырауқұлақ тез таралады субстрату. Тіркеу столон жасушалары үшін артықшылық. көмегімен жүреді ризоидов дамитын реакция ретінде жанасуына кез келген қатты субстрат, мысалы әйнекпен (сур. 5).

Сур.5. Мукоровый саңырауқұлақ Phizopus stolonifer: 1 – мицелий; 2 – столон; 3 – конидиеносец; 4 – ризоиды
Сур.5. Мукоровый саңырауқұлақ Phizopus stolonifer:
1 – мицелий; 2 – столон; 3 – конидиеносец; 4 – ризоиды
Құрылысы грибной жасушалар. Жасушаның көптеген саңырауқұлақтар жабылған қатты қапталған, ол жасушалық қабырғасының

Он бес

әр түрлі жасушадан тыс заттар. Клетка қабырғасы – негізгі құрылымдық компоненті болып табылады қабығы. Ол береді торда тұрақты және характерную, оның нысаны, механикалық түрде қорғайды осмостық қысым.

Клетка қабырғасы тұрады 80 – 90% полисахаридтердің; шағын саны, онда бар белоктар, липидтер, полифосфаттар. Негізгі полисахаридом жасушалық қабырғасының көптеген саңырауқұлақтар болып табылады хитин, кейбір – целлюлоза.

Әдетте клетка қабырғасы қалыңдығы шамамен 0,2 мкм. Ол 10-нан 50 % құрғақ салмағының организм. Саны материалды жасушалық қабырғасының ішінде өмірлік циклінің саңырауқұлақтар өзгереді, әдетте, жас ұлғайған сайын ол арта түседі.

Астында клетка қабырғасының орналасқан трехслойная цитоплазматическая мембранасы қалыңдығы 8 нм. Ол қызмет етеді осмотическим кедергі ағзаның бақылайды, сайлау түсуі заттарды тор.

Ішкі мазмұны жасушалар бөлуге болады мембраналық құрылымдары және цитоплазму. Цитоплазма білдіреді коллоидты ерітінді. Оның құрамына кіреді, ферменттер, ақуыздар, аминқышқылдары, көмірсулар, нуклеин қышқылдары, түйіршіктер қосалқы заттар. В цитоплазме саңырауқұлақтар бар қатты дамыған жүйесі-ішкі мембраналар.

– Мембраналы құрылымдарға жатады: эндоплазматический ретикулум; теңіз жұлдызы; митохондрии.

Эндоплазматический ретикулум (эндоплазматическая сеть) – мембраналық жүйе өзара байланысты түтікшелер (кей жерлерде суживающихся немесе кеңейтіліп жатқан) бойлайтын цитоплазму байланысты цитоплазматической мембраной және мембраной ядро. Бұл органоиде жүреді синтезі көптеген заттар (липидтер, көмірсулар және т. б.).

Митохондрии – білім беру липопротеиновых мембраналардың жүзеге асырылатын энергетикалық процестер және синтезируется АТФ – зат, бай энергиясымен.

Гольджи аппараты – мембраналық жүйесі, байланысты ядролық мембраной және эндоплазматической желісі. Оның многообразным функцияларына жатады тасымалдау заттардың, синтезируемых ” эндоплазматической желісін, сондай-ақ алып тастау жасушалар зат алмасу өнімдері.

Рибосомы – өте ұсақ, дөңгелек, көптеген білім беру. Олардың бір бөлігі орналасқан бос күйінде, бір бөлігі шығарылады – мембранам. “Рибосомах жүреді ақуыз синтезі.

Лизосомы – ұсақ дөңгелек түйіршіктер жабылған мембраной. Оларда бар ферменттер, переваривающие (расщепляющие) сырттан түсетін белоктар, көмірсулар, липидтер.

Ядросы (немесе бірнеше ядросы) окружено қос мембрана. Ядросында орналасқан ядрышко және хромосоманың құрамында ДНҚ. Ядролық

Он алты

қабығында орналасқан тері тесігін қамтамасыз ететін көлік заттардың ядро – цитоплазме.

Вакуоли – қуысы, окруженные мембраной және толтырылған жасушалық шырынмен, сондай-ақ включениями қосалқы қоректік заттар.

Саңырауқұлақтардың көбею жолдары. Ерекшелігі саңырауқұлақтар болып табылады алуан тәсілдері мен органдарының көбею. Бір саңырауқұлақ жиі бірнеше нысандарын көбейту.

Саңырауқұлақтар көбейеді дамыған вегетативтік, бесполым және жыныстық жолдармен.

Қызғалдақ едігенқызы еңсебаева ол білім беру мамандандырылған органдар – кез келген бөлігі мицелия береді басындағы жаңа көмектеседі. Қызғалдақ едігенқызы еңсебаева әдетте қолдау кезінде мәдениет және жасанды қоректік ортада.

Қызықты фактілер

Саңырауқұлақтар өте маңызды былғары өнеркәсібінде, жою жүн өңдейтін тері кез келген жануар болып табылады мыңдаған жылдар бойы ең лас және тұтынады уақыт процесс, өйткені осы мақсаттар үшін пайдаланылған ферменттер қамтылған алаң экскрементах және голубином нәжістерінде. Оның үстіне мұндай процесс қажет болатын бірнеше апта және ол мүмкін емес болып саналады аяқталған. Енді фермент протеиназа, ұйқы безі, жануарлар және саңырауқұлақтар түрлі Aspergillus, оп-оңай орындайды, бұл жұмысты жүргізеді мягчение тері кемінде 24 сағат Нәтижесінде жалпы сапасы жақсарады, тері және оны бояу.

Өндірістік тәжірибе жұмсарту тері пайдалана отырып ферментінің гриба Penicillium chrysogenum, өткізілген (Санкт-Петербург, Рига, дал өте жақсы нәтиже. Бұл ретте қолданылды мицелий көрсетілген гриба, ол үшін ең жақсы сақталушылық алдын ала замораживался. Белгілі болғандай, бұл айтарлықтай арттырды, оның ферментативную белсенділігі.

Кезінде бесполом және жыныстық көбейтуге жәрдемдеседі құрылады мамандандырылған клеткалар – даулар, олардың көмегімен жүзеге асырылады көбейту.

Кезінде бесполом тәсілі көбею даулар түзілетін ерекше гифах әуе мицелия, сыртқы ерекшеленетін басқа гиф.

Менің бір саңырауқұлақ споралары түзіледі экзогенді (ашық) шыңында гиф сыртынан. Мұндай даулар деп аталады конидиями, ал гифы әкелетін, олардың конидиеносцами (сур. 6).

Конидии құрылады тікелей конидиеносце немесе арнайы торларда орналасқан, оның үстіне. Бұл жасушалар әдетте нысаны бөтелкелерді және деп аталады стеригмами. Конидии орналасады конидиеносцах (немесе стеригмах) поодиночке, топтар тізбегін және т. б.

Он жеті

Сур. 6. Конидиеносцы у саңырауқұлақтар түрлі Aspergillus (d) Penicillium (б): 1 – вегетативтік мицелий; 2 – конидиофор; 3 – стеригмы; 4 – конидии
Сур. 6. Конидиеносцы у саңырауқұлақтар түрлі Aspergillus (d) Penicillium (б):
1 – вегетативтік мицелий; 2 – конидиофор; 3 – стеригмы; 4 – конидии
Қызықты фактілер

Өңдеу процесінде иірімжіпті в текстильном производстве жүргізеді шлихтование, т. е. желімдеу негіздері затпен бірі-крахмал өнімдері. Алайда, кейіннен бұл шлихта тиіс тасталса, өйткені олай болмаған жағдайда жүргізу мүмкін болмаса, сапалы отбелку және одан кейінгі бояуды қатал мата.

Бұрын алып тастау шлихтаның жүзеге асырылды күрделі кешенді физика-химиялық рәсімдер, олар, алайда, емес, қамтамасыз жоғары сапалы материал және жақсы санитарлық-гигиеналық жағдай. Сондықтан расшлихтовку жүргізе бастады ферментными препараттармен (солодовыми ауа тартқыштармен). Бірақ одан да тиімді уақыт бойынша және өнім сапасы болып шықты “грибной уыт, температурасы +(66… 100) °С басады шлихту 5 мин. ретінде продуцента ферментінің пайдаланылады саңырауқұлақ Penicillium chrysogenum құратын пенициллин бар дәрілер. Оның мицелий құрамында, сонымен қатар фермент амилазу. Тексеру бұл тәсілді “Трехгорной мануфактуре” (Мәскеу) және тоқыма фабрикасында. В. Слуцкой Санкт-Петербургте көрсетті толық оның жарамдылығы.

Басқа саңырауқұлақтар споралары түзіледі эндогенно ішінде ерекше жасушалар, дамушы ұшында гиф. Бұл жасушалар – вместилища дау – аталады спорангиями, ондағы дау – спорангиоспорами, ал гифы, тірек спорангии дауларға, – спорангиеносцами (сур. 7).

Кейбір саңырауқұлақтарды спорангиях құрылады қозғалатын даулар жабдықталған жгутиками – зооспоры.

Рис. 8. Микрофотография Aspergillus niger (× 600)

Рис. 9. Микрофотография Penicillium (× 3000)

Конидии кейде жасыл, көгілдір, сұр-жасыл бояу немесе түссіз. Жоғарғы бөлігі конидиеносца (суретті қараңыз). 9) түрі бар қылқаламдар күрделілігі, осыдан жүреді және атауы гриба пенициллиум (кистевик).

Trichoderma (триходерма) – конидиеносцы сильноветвящиеся; конидии бозғылт-жасыл немесе жасыл, яйцевидной нысанын (кейде эллиптические). Кездеседі полимерлік материалдарда (суретті қараңыз). 10).

Alternaria (альтернария) болуымен сипатталады көпжасушалы темноокрашенных конидий булавовидной созылған нысаны, отырған тізбегін немесе жалғыз арналған дамыған конидиеносцах (сур. 11). Түрлі Alternaria тараған, топырақта және өсімдік қалдықтары. Бұл саңырауқұлақтар өнімдерді зақымдайды кең ауқымды полимерлік материалдар түрлі химиялық құрамын қамтитын, олардың қара дақтары бар. Кейбір түрлері альтернарии белсенді келмеске кетіп жойылуда целлюлоза.

Cladosporium (кладоспориум) слабоветвящиеся конидиеносцы, тірек ұшында тізбегінің конидий. Конидии болады әр түрлі пішінді (дөңгелек, сопақ, цилиндрлік және т. б.) және мөлшерін. Мицелий, конидиеносцы және конидии боялған зәйтүн түсті-жасыл түс. Бұл саңырауқұлақтар тән деп бөледі ортаға қара пигмент.

Stemphylium (стемфилиум) – конидиеносцы қара-зәйтүн, телесного цвета, конидии жеке, шиповатые немесе бородавчатые әр түрлі өлшемдері мен формаларын.