Министрлігі Ресей Федерациясының Білім.

Кемерово Технологиялық Институты Тамақ Өнеркәсібі.
Кафедра: “Басқару және экономикасы”.
Курстық жұмыс бойынша жоспарлау кәсіпорындағы

тақырыбында:

“Бизнес-жоспар өндіру бойынша қоңыр май Семейдің Сүт Комбинатында “.
Орындады: ст. гр. ЭҚ-63

Уткина Галина.

Тексерді: Дикарев В. Н.
Кемерово
Мазмұны.
Кіріспе. . . . . . . . . . . . 3
1. Түйіндеме. . . . . . . . . . . . 5
2. Сіздің өнім немесе қызмет. . . . . . . . . 6
3. Өткізу нарығын бағалау;. . . . . . . . . 7
4. Бәсекелестік. . . . . . . . . . . 8
5. Маркетинг стратегиясы. . . . . . . . . 9
6. Өндіріс жоспары. . . . . . . . . . 10
7. Ұйымдастыру жоспары. . . . . . . . . 16
8. Заңдық жоспар. . . . . . . . . . 17
9. Тәуекелді бағалау және сақтандыру. . . . . . . . 18
10. Қаржы жоспары. . . . . . . . . . 20
11. Қаржыландыру стратегиясы. . . . . . . . 27
Пайдаланған әдебиеттер тізімі. . . . . . . 28

Кіріспе.
Әрбір кәсіпкер бастап өз қызметін елестете білуі қажеттілік болашақта қаржы, материалдық, еңбек және зияткерлік ресурстар, көздері оларды алған білуі, сондай-ақ нақты есептеу ресурстарын пайдалану тиімділігі жұмыс процесінде фирманың.

Нарықтық экономикада кәсіпкерлер қол жеткізе алады тұрақты табысқа, егер анық және тиімді өз қызметін жоспарлауға, үнемі жинау және жинақтауға ақпарат жағдайы туралы, мақсатты рыноктар жағдайы, ондағы бәсекелестер, және өз болашағы мен мүмкіндіктері.

Көптеген фирмалар қазір жоқ адам бола тұра, ресми түрде қабылданған жоспарлар. Фирмалар-новичках басқарушы көрсетіледі соншалықты қамтылғандар, олар жай ғана уақыт жоқ жоспарлаумен айналысуға. “Кемелденген фирмаларда, көптеген басқарушылар айтуынша, әлі күнге дейін олар ата-обходились және формалды жоспарлау, болды, олар болуы мүмкін емес елеулі маңызы бар. Олар уақыт жұмсау жоспарларын дайындауды жазбаша түрде. Олардың айтуынша, нарықтағы жағдай өзгеріп, тым қарқынды, жоспардан болатын қандай да бір пайдасы, және ақыр соңында, ол жай ғана пылиться сөреде. Осы және бірқатар басқа да себептер, көптеген фирмалар қолданбайды өздерінде формальды жоспарлау.

Ал формальды жоспарлау сулит аз емес пайданы. Мелвилл Бранч аударады бұл пайда мынадай тәртіппен:

1. Жоспарлау көтермелейді басшыларының үнемі ойлау перспективалы;

2. Ол әкеледі көп айқын үйлестіру қабылданатын фирма күш;

3. Ол әкеледі, анықтау қызметінің көрсеткіштерін кейіннен бақылау үшін;

4. Ол мәжбүрлейді фирманы анық айқындауға өз міндеттері мен саяси орнату;

5. Ол фирмаға неғұрлым дайындалған өзгерістерге;

6. Ол көп міндеттерінің өзара байланысын айқын көрсетеді барлық лауазымды тұлғалар.

Маңызды міндет болып табылады проблема инвестицияларды тарту, соның ішінде шетелдік, қолданыстағы және дамып келе жатқан кәсіпорын. Бұл үшін қажет дәлелдеу және негіздеу жобаларын ресімдеу талап ететін инвестициялар. Осы және кейбір басқа да мақсаттар үшін қолданылады бизнес-жоспар.

1967 жылдың маусым айында болды қойылуы пайдалануға қабылдап переконструированный және ішінара достроенный, асхана ғимаратын, қалалық сүт зауыты, қуаты жылына 120 тонна сүт өңдеуді тәулігіне. Бірақ толық қуаты қазіргі уақытта зауыт жұмыс істемейді, байланысты экономикалық жағдайдың Кузбаста. Қазіргі уақытта зауыт өңдейді, 34 тонна сүт ауысымда. Өсуде бөлшек сауда бағасы, осыған байланысты өндіріс құлдырауда. Басында 1967 жылдың басымен технологиялық жабдықтарды құрастыру өндіріс бастығы ауыстырды Шевалдину Любовь Васильевна. Ол бастады комплектовать кадрлар. Зауыт ұжымы игерді және вырабатывал кең ассортименті сүт өнімдерін: айран төрт түрін (“Талленский”, “Жемісті”, майсыз және майлы), сусын “Коломенский”, ряженка, варенец, қатық, йогурт, молоко “Солодовое”, сүт “Ионитное”. Выпускалось дейін тәулігіне 100 тонна сүт өнімдерін.

Начало жаңа сүт зауытында болды дамуындағы маңызды кезең сүт өнеркәсібі Кузбасса.

Құрылымына КМК кіреді екі сүт зауытында Кемерово қ. (ГМЗ № 1 маманданады қаймағы алынбаған сүт өнімдері, құрғақ сүт, балмұздақ, десерт және май, ГМЗ № 2 жүргізіледі ірімшік), 2 сүт қабылдау зауыттың с. Панфилов және с. Титово жүзеге асыратын бастапқы қабылдауды сүт және тоңазытқыш қ., Ленинск Кузнецком үшін резервтік. Өндірілген өнім комбинатында, көтерме арқылы сауда үйі КМК (саны 1,5 мыңға) және бөлшек саудада арқылы МолПродТорг (бар 24 мамандандырылған сауда нүктелері).

Қазіргі таңда зауытты қайта жаңарту. Өтіп ауыстыру тозған технологиялық жабдықтардың жаңа басым қуаты.
Резюме.

“КМК 2000 жылы бастау жоспарланып отыр өндіру қоңыр май. Шоколадты май жолынан тұтынушының, яғни оның құрамында дәрумендер, жануарлар майлары жартылай ауыстырылды өсімдік, ол дәстүрлі жағымды дәмі.

Майы болады өндіру желісінің сары май. Бұл үшін талап етіледі ғана сатып алуға 1 бак. Сондықтан майы айтарлықтай арзан бәсекелестерге қарағанда. Упаковываться ол сондай-ақ қазіргі бар желісінің буып-сары май. Сондықтан майы айтарлықтай арзан бәсекелестерге қарағанда, әдемі және ыңғайлы оралған. Ол назарын.

Кәсіпорынға емес, тура тауып, жұмыс үшін жұмыс өндіру желісінің қоңыр май т. б., олар қазірдің өзінде кәсіпорында жұмыс істейді, желіде өндіру сары май. Бұл желі жүктелген тек 20% – ға, себебі онда болады басқа майы пайдалана отырып, сол жұмыс.

Бұл жоба құны КМК-да 853 руб., яғни шығындар пысықтауға желісі. Ал жылдың соңына қарай КМК алады таза пайда 1,5 млн. руб.

Өнімнің рентабельділігін құрайды 13 %. Кейінгі жылдары КМК сату көлемін көбейтуді жоспарлап 11 %, және т. б жасауға мүмкіндік береді нарығы. Резерв нарығы; ә) орташа май құрайды 145 т. май.
2. Сіздің өнім немесе қызмет көрсету.
Шоколадты май – бұл өнім жиналады жүргізуге Кемерово Сүт комбинаты. Бұл-жұмсақ, нәзік май десертного. Ол ие жағымды айқын айқын дәмі сары шоколад. Қазіргі заманғы талаптарға сәйкес тамақтану туралы ғылым майы құрамында дәрумен А және D, және сүт майы (жануар) ішінара ауыстырылуы өсімдік майы.

Жаңа майы дәміне қарай барынша жақын дәстүрлі сливочному шоколадному майы және сол кем түспейді оған тұрақтылығын сақтау кезінде. Бар жоғары тағамдық және биологиялық құндылығы.

Майы болады фасоваться әдемі және ыңғайлы шағын контейнер 250 және 150 грамм. Контейнер орындалды ақ пластиктен жасалған (сақтау үшін, өнімнің ауаны) мөлдір крышечкой. Май осындай буып-болады батыл қоюға арналған үстел.

Жаңа шоколадты май тиіс тұтынушыларға ұнайды, өйткені бар дәстүрлі үйреншікті дәмі. Бұл майы незаменимо дайындау кезінде тәтті бутербродтарды мен торттар.
3. Өткізу нарығын бағалау.
Болжам бойынша, бұл тұтынушылар айналады балалар және адамдар жақсы көретін тәтті және Кемеровские Кондитерлік Комбинаты. Тұтыну нормасы, сары майдың бір адамға 5,5 кг. Тіпті егер деп санауға адам тұрғындарды сайлауға қатысуға шақырады 1 кг. май, тәтті бутербродах және тортах, әлеуетті тұтынушылардың Кемерово қаласында 505.000 адам болса, қолыңыздан 505 т.

Әлеуетті нарық сыйымдылығы:
500 000-нан*1 кг. = 505.000 кг.= 505 т. май сыйдыра алады нарығы қаласының Кемерово.
600 * 600 = 360.000 кг. май жылына зауыты.

Саны ауысымда кг.

ауысым жылына 2000 ж.
Резервтер өсу: 505 – 360 = 145 т. май.

Талдай отырып, үрдістер, нарықтағы десертного май болжауға болады, бұл қол жеткізген сату көлемі айтарлықтай өседі, т. б.

Осылайша, қанағаттандыру қолда бар дефицитного сұраныс болады тек жағдайда, шығарылатын өнімнің жоғары сапасын және орнату үшін қолайлы орта тұтынушының баға деңгейі, бұл болып табылады негізгі басымдықтары маркетингтік және өндірістік саясат КМК.