Флавоноидтар бірі болып табылады сынып өсімдік полифенолов, бар кең спектрлі биологиялық әрекеттері. Бір гипотезаларды [18], флавоноидтар орындайды өсімдіктер рөлі қорғау кезінде агенттер түрлі стрессах қатысады болдырмау білім тұрақсыз зақымдайтын әсері кезінде УК-сәулелену және температуралық стресс. Жануарлар организмінде флавоноидтар емес құрылады және тағаммен түседі, флавоноидтар ішінара жағдайы бірқатар өзгерістер мен ағзадан түрінде әр түрлі метаболиттер, көбінесе фенольных қышқылдар, және көп бөлігі өзгермеген күйінде. Тырысып түсіндіру осыншама кең қолданысқа флавоноидов ұсынылды бірнеше жорамалдарды, основывающихся олардың антиоксидантты және металлсвязывающей қабілеті. Түсініктеме кең спектрін биологиялық әсер флавоноидов, нәтижесі ретінде жоғары антиоксидантты белсенділігін және осы сынып қосылыстар, белгілі бір дәрежеде түсіндіреді болуы флавоноидов қабілетінің даму қаупін төмендетуі ахуалдан тосын ісіктерді, олардың противовоспалительную белсенділігі, пайда болу қаупін төмендету жүрек-қан тамырлары аурулары кезінде тамаққа қолдану өнімдердің бай полифенолы қосылған [24, 32, 75].

Басқа ықтимал антиоксидантты механизмі байланысты олардың хеллатирующими металл қасиеттері көмегімен фенольных ОЛ. Металл ауыспалы валенттілік жиі тартылады генерациялау үшін еркін радикал арқылы ыдырау сутегі пероксиді және гидропероксидов липида (LOOH) білімі бар гидроксильного немесе алкоксильного радикал, тиісінше [14]. Флавоноид, хеллатируя металл, мүмкін оқшаулау бұл иондар және, осылайша, болдырмау қалыптастыру, еркін радикалдар.

Екінші жағынан, ғалымдар тобы басшылығымен Наруми Сугихара [72] көрсетілді болуы прооксидантного қолданылу флавоноидов моделіне тотығу зақым гепатоцитов индукцияланған гидропероксидами. Осы ғалымдар тобы талданды про/антиоксидант қасиеттері, мирицетина, кверцетина, фисетина, кэмпферола, морина, лютеолина, апигенина және таксифолина (дигидрокверцетина). Айта кету керек, осы жұмыстар үшін таксифолина табылған болуы сияқты анти – және прооксидантной белсенділігін қарай шоғырлану Fe2+ , бірақ басқа металдармен таксифолин проявлял ғана антиоксидант қасиеттері. Ұқсас зерттеу бойынша жұмыстарды мінез-құлық флавоноидов да қатысуы металл ауыспалы валенттілік орындалды топтары Костюка В. А. [45] және Афанасьева И. Б. [1]. Олардың жұмыстарында назар аударылды зерттеуге кешенді рутина және мыс, проявляющего жоғары антиоксидантты қорғаныс ұсынады және гепатопротекторную белсенділігі салыстырғанда еркін флавоноидом. Арқасында осы жұмыстарға болжауға болады, бұл байланысты металмен жай-күйі флавоноид бар бірнеше өзге де тотығу-қалпына келтіру қасиеті бар. Осылайша, зерттеу про-антокисидантных қасиеттерін кешендерін флавоноидов өтпелі металдармен анықтауға мүмкіндік береді қатысу мүмкіндігін полифенолов в индукция тотығу стресс және шарттарын айқындау пайда болған флавоноидов прооксидантных қасиеттері.

Бұл жұмыстың мақсаты анықтау шарттарын көріністері дигидрокверцетином және оның кешендерін металдармен, про – және антиоксиданттық қасиеттері.

Осыған байланысты мынадай міндеттер қойылды:

1. Анықтау антиоксиданттық қасиеттерін дигидрокверцетина және оның қабілетін кедергі күш асқын тотығу тотығу липидтердің.

2. Жағдайларын анықтау, флавоноид және оның кешені металмен айнымалы валентности танытады про – және антиоксидант қасиеттері.

ТАРАУ I. ӘДЕБИЕТ ШОЛУ
1.1 СИНТЕЗІ ДИГИДРОФЛАВОНОНОВ ӨСІМДІКТЕР
1.1.1 Жіктеу флавоноидов
Флавоноидтар білдіреді кең класс табиғи полифенольных қосылыстардың құрылымдық құрамында 2 хош иісті сақина құрама штаттары арқылы пирановый немесе пироновый цикл (сур. 1). Құрылымы көптеген флавоноидов құрылымына сәйкес келеді ядро токоферолдар, бірақ айырмашылығы соңғысының құрамында емес изопреноидную тізбегі, ал фенолды фрагменті айқындайтын, көп жағдайда оның антиоксидант қасиеттері. Начало белсенді зерттеу биологиялық белсенділігін флавоноидов басталып, 1936 ж. бастап мажарстан биохимика Сент-Дьердьи, выделавшего таза күйінде Р дәрумені (рутин). Кейінірек көрсетілді, сонымен қатар, бұл капилляроукрепляющего қолданылу флавноноиды (кверцетин, рутин, гесперитин және т. б.) өздерінің ептіліктерін және басқа да биологиялық активностей [Меньшикова Е. Б., және т. б., 2006].
Сур.1 Құрылымдық формуласы флавонов.

1.1.2 Биосинтезі флавоноидов өсімдіктер
Флавоноидтар, көпшілігі фенольных қосылыстардың синтезделінеді өсімдіктерде екі жалпы тетіктері: шикиматному және ацетатно-малонатному (поликетидному) жолдары. Шикиматный жолы (сур.2) біріктіреді биосинтезі хош иісті амин қышқылдары қоса алғанда, L-фенилаланин, және бастапқы кезеңдері биосинтез фенольных қосылыстардың.

Сур.2 Шикиматный жолы биосинтез флавоноидов.

1.1.3 Тарату флавоноидов өсімдіктер
Флавоноидтар кең таралған өсімдіктер. Әсіресе бай теріні тітіркендірмей тазалайды жоғары өсімдіктер класына жататын тұқымдас розоцветных (әр түрлі түрлері боярышников, черноплодная шетен), бұршақ (софора японская, стальник далалық, мия), қарақұмық (әр түрлі түрлері горцев – перечный, почечуйный, құс тұмауы: қарақұмық), астровых (құм салаубасы, сушеница топяная, пижма), яснотковых (сасық шөп) және т. б. жиі флавоноидтар кездеседі тропикалық және альпілік өсімдіктер. Табылған және төменгі сатыдағы өсімдіктердің: жасыл балдырлар (ряски), споровые (мүктер, папоротники), хвощи (дала қырықбуыны), сондай-ақ, кейбір жәндіктердің (мраморно-ақ көбелек) . Бар флавоноидтар түрлі органдарында, бірақ көбінесе үсті: цветках, жапырақта, плодах; айтарлықтай аз, олардың стеблях және жер асты органдарында (солодка, шлемник байкал, стальник далалық). Ең бай, олар жас гүлдері, егер жетілмеген жемістер. Локализуются ” жасушалық соке ерітілген түрде. Флавоноидов мазмұны өсімдіктер различно (1-Кесте): орташа 0,5-5%, кейде жетеді 20% (цветках софоры жапон). Өсімдіктерде флавоноидтар кездеседі түрінде гликозидтерінің және еркін түрде. Көптеген жемістер мен жидектерде биофлавоноиды астам немесе одан кем біркелкі бөлінді кожице және жұмсағын. Сондықтан, қара өрік, шие, қарақат бар тегіс болады. Бұған қарама-қарсы осы, плодах кейбір басқа да өсімдіктер флавоноидтар бар, негізінен, кожице, және аз дәрежеде – жұмсағын. Ал яблоках, мысалы, олар бар тек кожице.

Орысшалық сурет мәліметі: