Иісі жарящихся кәуаптарға қалдырады қалғандар. Тек вегетарианцах бұл хош иіс тудырады тілегі дереу қызметшілермен аппетитную үйден ет с пылу с ыстық.

Қазір біз байқап отырмыз любопытную көрінісін – аса танымал тағы жақында фаст-фуд пен түрлі ролл және сашими барлық аз қызықтырады тұтынушылар.

Сол уақытта осындай таныс кәуап бастан кешіп, өзінің екінші туу. Егер сіз ашуға, қоғамдық тамақтандыру саласында бизнес, назар аударыңыз бұл байырғы тіркеме отандық сатып алушының. Идеясы өте сәтті дұрыс көзқарас бизнесті ұйымдастыру.

Ерекшеліктері шашлычной
Кәуап – мамандандырылған кафе, басым орын мәзір тиесілі бір блюду. Рұқсат етілген вариация еті – гриль. Освободитесь жылғы стереотипа, сауда шашлыками маусымдық сипаты – үлкен қалаларда осындай кафе жұмыс істейді.

Дегенмен, егер сіз жоспарлап болмаса үздіксіз жұмысын ұйымдастыру, бизнес айтарлықтай жоғары болады. Барлық жағдайларда жігіт – кәсіпорын қоғамдық тамақтандыру. Үшін рұқсат алу үшін, сіз жинау нешуточный пакеті құжаттарды, анықтамалар мен рұқсат. Аталған бизнесін бастауға өту бюрократиялық чистилища.

Қандай құжаттар қажет?
Ретінде және кез келген бизнесте бастау керек. Егер сіз жиналады емес жасау кәсіпорындарының желісі, қоғамдық тамақтану, жеткілікті жеке кәсіпкерлік. Тізімінде кодтар эқтжж-ға таңдаңыз. п. 55.30 “Қызметі мейрамханалар мен кафелер”.

Тіркелгеннен кейін анықтауымыз керек нысаны мен салық салу хабарлауы салық инспекциясына. Егер сіз замешкаетесь осы рәсімге сізге навяжут әдепкі режимі НҰСҚА, өте невыгодный жүргізу кезінде шағын бизнес.

Кіріңіз салық органына уақтылы таңдаңыз оңайлатылған жүйесі салық салу, бұл кезде айтып беруге дайын мемлекетке 15% – ы айырма кірістер мен шығыстар. Мұндай жағдай заттар сіз тіпті қолайсыз жағдайларда жоқ тұрыңдар, шығындар.

Жария ету үшін нарығында тамақтану алыңыз рұқсат беру құжаттары:

Гигиеналық сертификат СЭС.
Разрешение на работу белгілі бір жерде.
Лицензияны сауда жекелеген түрлерімен тауарларды, мысалы, ішімдікке салыну.
Медкнижки.
Егер сіз мүдделі өз бетінше жеткізуге ет шашлычную, нужен санитарлық-эпидемиологиялық құжат көлігі.

Ең алдымен, бұл құжаттарды дайындау, сіз әлі нақты определитесь орналасқан жері сіздің шашлычной және қызметкерлердің санымен. Бұл болуы тиіс сіз тоқтатуға, өйткені қажетті құжаттарды ресімдеу алады әлдеқайда көп уақыт алуға қарағанда, медициналық кітапшалары болады.

Үй-жай және жабдық
Таңдау кезінде үй-жайлар руководствуйтесь мынадай критерийлер:

Үй-жай келуге тиіс барлық өртке қарсы талаптарға сәйкес.
“Шашлычной тиіс электр, су құбыры және кәріз.
Орын үшін шашлычной таңдаңыз людное.
Егер сіз ашу шашлычную тас, мүмкіндігінше үшін магистраль тұрды бірнеше жолақтар. Егер сіздің жоспарлары жайластыру ресторанчика орналастырыңыз, оны қаланың орталық бөлігінде, немесе, кем дегенде, шағын.

Таңдау интерьер вы вольны бағдарлану жеке дәмі. Бұл ең взбалмошная шығармашылық идея келушілерді түкпір-түкпірінен. Жиі кездеседі, бұл кезде әзірленген кәсіби дизайнер және мінсіз тұрғысынан классикалық канонов өнер, интерьер жүргізбейді клиенттерге ешқандай әсер. Шешім қалдырамыз.

Кез-келген жағдайда, жайластыру кезінде шашлычной сізге онсыз келесі жабдықтар:

қуатты тарту;
екі-үш тоңазытқыш (ет және басқа өнімдерді жеке-жеке);
бірнеше бөлшектеу үстелдер;
үлестірме стойка;
мангал, ас үй аспаптары және ыдыс-аяқ;
жиһаз залы үшін, егер мұндай көзделіп отыр (үстелдер, орындықтар, киім ілгіш және т. б.).
Ет сатып алу
Қаншалықты табысты болады сіздің бизнес, сонымен қатар, қандай еті, сіз сатып алуға – бұл әбден түсінікті. Іздеңіз жеткізушілер арасында фермерлер, бәлкім, жай ғана нарықта. Сіздің кәсіпорын нығаяды, сіз жеткізуді жолға қоюға ет ірі жеткізушілер.

Ет болуы тиіс ең жақсы және барлық талаптарға жауап беретін санитарлық және ветеринарлық қызмет. Тек осылай ғана сіз тарту, тұрақты клиенттер және болдырмау жағымсыз тексерушісі. Бұл талап болса да, аз дәрежеде жатады барлық өнімдер шашлычной.

Мәзір құрастыру
Негізгі позиция мәзір сіздің орындары, әрине, кәуап бірі шошқа мойны және балыка. Қуана-қуана сатып алады кәуап бірі курятины, телятины, қой еті мен қызыл балық. Бірақ ұмытпау және іріктеу туралы гарнир, дәмқосарлар, тұздықтар, түрлі-түрлі салат, аскөк, сусындар мен десерт. Хорошенько ойлап алыңыз, сіз беруге болады суши. Беспроигрышный барысы – тегін беру лаваша, көкөністер, тұздықтар.

Ұмытпаңыз жасауға алкоголь салыңыз. Ерекше назар уақыт бөліңіз жақсы кінәсін. Жоқ қарастырайық ұсақ ақшамен ресімдеу үстелдер мен жинақтауға әр майлықтармен, приправами және зубочистками.

Бұл қанша тұрады?
Бақыт, әрине, жоқ ақша, бірақ және кедейлік жоқ. Сондықтан, шешім қабылдай отырып, ұйымдастыруға, бизнес міндетті түрде бәрі жақсы саналады.

Шамаланған есеп бойынша, үлкенге құрмет, алаңы 100 кв м шығындар ақталады шамамен бір жарым-екі жыл. Бұл шарт орындалады кезінде тауар айналымында кәсіпорын 12 млн. рубль жыл. Кіруі, бұл бизнес болуы мүмкін кезінде 1 500 000 руб., оның ішінде 100 000 руб. – құрал-жабдықтың құны.