Адамның ас қорыту жүйесі (лат. systema digestorium) тамақ қорытуды (оны физикалық және химиялық өңдеу арқылы), шырышты қабық арқылы қан мен лимфаға ыдырату өнімдерін сіңіруді, сіңірілмеген қалдықтарды шығаруды жүзеге асырады.Құрылысы
Адамның асқорыту жүйесі асқазан-ішек жолдары мүшелерінен және қосалқы мүшелерден (сілекей бездері, бауыр, ұйқы безі, өт қабы және т.б.) тұрады. Шартты түрде ас қорыту жүйесінің үш бөлімі бөлінеді. Алдыңғы бөлімге ауыз қуысы, жұтқыншақ және өңеш кіреді. Мұнда негізінен, тағамды механикалық өңдеу жүзеге асырылады. Орта бөлімі асқазаннан, аш және тоқ ішектен, бауырдан және ұйқы безінен тұрады, бұл бөлімде негізінен тағамды химиялық өңдеу, нутриенттердің сіңуі және нәжіс массаларының қалыптасуы жүзеге асырылады. Артқы бөлім тік ішектің каудаль бөлігі болып табылады және ағзадан нәжістің шығарылуын қамтамасыз етеді.

Асқазан-ішек жолы
Негізгі мақала: адамның асқазан-ішек жолы
Ересек адамның ас қорыту арнасының орташа ұзындығы 9-10 метр; онда келесі бөлімдер бөлінеді:

Ауыз немесе тіс, Тіл және сілекей бездері бар ауыз қуысы.
Жұтқыншақ.
Өңеш.
Асқазан.
Аш ішек.
Тоқ ішек.
Ауыз қуысы-жануарлар мен адамның дене тесігі, ол арқылы тамақ қабылданады және тыныс алу жүзеге асырылады. Ауыз қуысында тістер мен тіл орналасқан. Сыртқы ауыз әртүрлі болуы мүмкін. Адамда ол ерні бар. Ауыз қуысында механикалық ұсақтау және сілекей бездерінің ферменттерімен тамақ өңделеді.

Жұтқыншақ — бір жағынан мұрын мен ауыз қуысының арасындағы дәнекер буын болып табылатын ас қорыту түтігі мен тыныс алу жолдарының бір бөлігі, екінші жағынан өңеш және бұрқақ-екінші жағынан. Ұзындығы 11-12 см шұңқыр тәрізді канал болып табылады, жоғарғы жағы кең және алдыңғы бағытта қабыстырылған. “Глотке перекрещиваются тыныс алу және пищеварительные пути. Жұтылу кезінде көмейге кіру тұмсықты жабады, сондықтан тамақ тыныс алу жолдарына емес, өңешке түседі.

Өңеш-ас қорыту жолының бөлігі. Алдыңғы бағытта жалғасқан қуыс бұлшықет түтігі болып табылады, ол бойынша жұтқыншақтан асқазанға түседі. Өңештің моторлы қызметі асқазанға араласпай және итергішсіз тез жылжуды қамтамасыз етеді. Ересек адамның өңешінің ұзындығы 25-30 см. өңеш функциясы еркін және еріксіз механизмдермен үйлестіріледі.

Асқазан-сол жақ қабырға асты мен эпигастрияда орналасқан қуыс бұлшықет органы. Асқазан жұтылған тағамға арналған резервуар болып табылады, сондай-ақ осы тағамды химиялық қорытуды жүзеге асырады. Ас ішкеннен кейін ол әдетте бір литрге дейін созылады, бірақ төртке дейін өсуі мүмкін. Бұдан басқа, биологиялық белсенді заттардың секрециясын жүзеге асырады және сіңу функциясын орындайды.

Аш ішек-асқазан мен тоқ ішек арасында орналасқан адамның ас қорыту жолының бөлімі. Аш ішекте негізінен ас қорыту процесі жүреді: аш ішекте ұйқы безі мен өт қабымен өндірілетін ферменттермен бірге тамақ бөлек компоненттерге ыдырауға ықпал ететін ферменттер өндіріледі. Жіңішке ішек-ас қорыту жолының ең ұзын бөлігі; оның іш қуысының барлық төменгі қабатына және кіші жамбас қуысына ие. Аш ішектің диаметрі біркелкі емес: проксимальды бөлімінде ол 4-6 см, дистальды — 2,5—3 см тең.

Тоқ ішек-ас қорыту жолының төменгі, соңғы бөлігі, атап айтқанда ішектің төменгі бөлігі, онда негізінен судың сіңуі және дайындалған нәжістің тағамдық ботқасынан (химустан) түзілуі болады. Тоқ ішек құрсақ қуысында және кіші жамбас қуысында орналасқан, оның ұзындығы 1,5 метрден 2 метрге дейін ауытқиды. Нәжістің жылжуын жеңілдететін және асқорыту ферменттері мен механикалық зақымданулардың зиянды әсерінен ішектің қабырғасын сақтайтын шырышты қабықпен тоқ ішектің ішектің ішектің ішкі қабығы. Тоқ ішектің бұлшық еті адамның еркіне қарамастан жұмыс істейді.

Көмекші органдар
Тағамның қорытылуы бірнеше ірі бездердің шырынындағы ас қорыту арнасында бөлінетін бірнеше ферменттердің әсерінен болады. Ауыз қуысына сілекей бездерінің ағындары ашылады, олар бөлетін сілекей ауыз қуысы мен тамақты сулайды, оның араласуына және тағамдық кесектің қалыптасуына ықпал етеді. Сондай-ақ, амилаза мен мальтаза сілекей ферменттерінің қатысуымен ауыз қуысында көмірсулардың қорытылуы басталады. Аш ішекте, атап айтқанда, он екі елі ішекте ұйқы безі мен бауырдың шырыны — өт бөлінеді. Ұйқы безінің шырыны бикарбонаттар мен ферменттер қатарын қамтиды, мысалы, трипсин, химотрипсин, липазу, панкреатикалық амилазу, сондай-ақ нуклеаза. Ішекке түспес бұрын өт қабына жиналады. Өт ферменттері майларды ұсақ тамшыларға бөледі, бұл олардың липазамен ыдырауын тездетеді.

Сілекей бездері
Негізгі мақала: сілекей бездері
Сілекей бездері (лат. gladulae salivales) — безі ауыз қуысы бөлетін керек. Ажыратады:

Кіші сілекей бездері (альвеолярлы-түтікше, шырышты-белокты, мерокринді). Кіші сілекей бездері ауыз қуысының шырышты қабығында немесе оның шырышты негізінде орналасқан және олардың орналасқан жері бойынша жіктеледі (ерінді, жақты, молярлық, тілдік және аспан) немесе бөлінетін секреттің сипаты бойынша (серозды, шырышты және аралас). Кіші сілекей бездерінің арасында ерінді және көктегі ең көп.
Үлкен сілекей бездері (3 жұп): құлақ маңы, жақ асты, тіл асты.
Бауыр
Негізгі мақала: адам бауыры
Бауыр (лат . hepar, грек. jecor) – диафрагманың оң күмбезінің астында (көп жағдайда) іш қуысында орналасқан және көптеген физиологиялық функцияларды орындайтын өмірлік маңызды емес ішкі орган. Бауыр жасушалары екі жүйеден: артериялық (ағзаның барлық органдары мен жүйелері сияқты), сондай-ақ жағалық көктамыр (бауыр жұмысы үшін қажетті шикізат әкелетін асқазаннан, ішектен және үлкен ас қорыту бездерінен қан ағады) қан алады деп аталатын бауыр балкаларын құрайды. Бауыр арқалықтарынан қан төменгі қуыс көктамыр жүйесіне ағады. Онда бауыр арқалықтарынан өт қабына және он екі елі ішекке өт шығаратын өт шығару жолдары басталады. Өт панкреатикалық ферменттермен бірге ас қорытуға қатысады.Ұйқы безі
Негізгі мақала: адамның ұйқы безі
Адамның ұйқы безі (лат. páncreas) – ас қорыту жүйесінің органы; сыртқы және ішкі секреция функциялары бар ірі темір. Ағзаның сыртқы құпия қызметі май, белоктар және көмірсулар үшін ас қорыту ферменттері бар панкреатикалық шырынның бөлінуімен жүзеге асырылады — негізінен трипсин және панкреатикалық липазалар мен амилазалар. Жасушалардың негізгі панкреатикалық құпиясы қышқыл асқазан химиясын бейтараптандыруға қатысатын бикарбонат-аниондарды да қамтиды. Ұйқы безінің құпиясы он екі елі ішекке ашылатын басты қорытынды протокпен бірге құйылады. Ұйқы безінің аралдық аппараты көмірсу алмасуын реттеуге қатысатын инсулин мен глюкагон гормондарын, сондай-ақ көптеген бездердің секрециясын тежейтін соматостатинді, ұйқы безінің секрециясын басатын панкреатикалық полипептид болып табылады және асқазан шырыны мен грелиннің секрециясын ынталандырады, ол “аштық гормоны” ретінде белгілі (тәбет қозғайды).

Өт қабы
Негізгі мақала: өт қабы
Өт қабы бауырда өндірілетін өт үшін қап тәрізді резервуар болып табылады; ол бір кең, басқа тар ұшы бар ұзартылған пішін бар, сондай-ақ түбінен мойынға көпіршіктің ені біртіндеп азаяды. Өт қабының ұзындығы 8 — ден 14 см-ге дейін, ені 3-тен 5 см-ге дейін, оның сыйымдылығы 40-70 см3-ге жетеді. Ол қара-жасыл түсті және салыстырмалы жұқа қабырғаға ие. Адамның оң бойлық борозда, бауырдың төменгі бетінде орналасқан. Бауыр жағасындағы өт қабы бауыр протокасымен жалғанады. Осы екі ағынның бірігуі арқылы жалпы өт ағысы пайда болады, содан кейін ұйқы безінің басты ағысымен және Одди сфинктері арқылы он екі елі ішекке Фатер ыдысында ашылатын болады.

Функциялары
Моторлы-механикалық (ұсақтау, қозғалу, тамақ бөлу)
Секреторлы (ферменттер, ас қорыту шырындары, сілекей және өт өндіру)
Сіңетін (ақуыздарды, майларды, көмірсуларды, витаминдерді, минералды заттар мен суды сіңіру)
Бөліп шығару (ас қорытылмаған қалдықтарын шығару, кейбір иондардың, ауыр металдар тұздарының артықтығы)
Ас қорыту
Негізгі мақала: ас қорыту
Ауыз қуысында тістің, тілдің және сілекей бездерінің секретінің көмегімен шайнау процесінде оны ұсақтаудан, араластырудан және сілекеймен сулаудан тұратын тамақ алдын ала өңделеді.

Осыдан кейін тамақты жұтып алу процесінде кесек түрінде өңеш арқылы асқазанға түседі, онда одан әрі химиялық және механикалық өңдеу жалғастырылады. Асқазанда тамақ жиналып, құрамында қышқыл, ферменттер және ыдырататын ақуыз бар асқазан шырынымен араластырылады.

Одан әрі тамақ (химус түрінде) ұсақ бөліктермен аш ішекке түседі, онда одан әрі өтпен, ұйқы және ішек бездерінің секреттерімен химиялық өңдеу жалғастырылады. Бұл жерде қоректік заттардың қанына негізгі сіңуі де бар.

Сіңірілмеген тағамдық бөлшектер одан әрі қалың ішекке жылжиды, онда бактериялардың әсерінен одан әрі ыдырайды. Тоқ ішекте су сіңуі және сіңірілмеген және сіңірілмеген тамақ қалдықтарынан нәжіс массаларының қалыптасуы жүреді, олар дефекация процесінде ағзадан шығарылады.

Көптеген адамдар үшін адам ағзасының ас қорыту жүйесі-бұл жеті баспа кітабы. Біз асқазан мен ішектің бар екенін білеміз, онда бір жерде тамақ қорытылады деп білеміз,бірақ бұл кешеннің бірыңғай бейнесі әркім жақсы емес.

Адамның ас қорыту жүйесінің мүшелері

Бірақ ас қорыту органдары жүйесі-ең маңыздысы. Ол қалай жұмыс істейді, дененің әл-ауқаты байланысты. Сондықтан ас қорыту органдарының құрылысы мен қызметін білу қажет.

Сонымен, адамның ас қорыту жүйесінің негізгі органдары.

Ас қорыту жүйесін құрайтын органдар
1. Ауыз және ауыз қуысы.

Ауыз қуысында тамақтың ұсақталуы, оның температурасының өзгеруі, дәмінің бағасы және алғашқы өңдеу жүреді. Атап айтқанда, мұнда қант ыдырайды.

2. Өңеш.

Адамның ас қорыту жүйесінің бұл органы асқазанға тамақ тасымалдайды. Іс жүзінде ас қорытуға ол қатыспайды. Бірақ онсыз да.Қалыптасқан пікірге қарамастан, асқазанның басты функциясы-тағам құрамын талдау. Бұл жерде ішіндегіні қорытудың кейбір процестері болса да, жалпы ас қорыту жүйесінің бұл органы ағзаға тамақ бөлігінен тұратын білуді беруге арналған. Ағза Ішекті тамақ ішуге дайындайды. Асқазанға параллель асқазан шырынын шығарады-ішекке түскен кезде тағамның қорытылуын қамтамасыз ететін қышқылдар мен ферменттердің күрделі қоспасы.

4. Ішек.

Ішек-біздің дененің ең ірі органы. Ол саңылаудың қалыңдығы мен атқаратын функциялары бойынша ерекшеленетін бірнеше бөліктен тұрады. Осылайша, асқазаннан кейін бірден өтетін жіңішке ішекте негізгі тамақ ферменттермен және қышқылдармен өңделеді. Содан кейін, орташа ішекте, тағамдық масаның негізгі компоненттерінің сіңуі болады. Одан әрі, тоқ ішекте су сіңеді. Ішекке әр түрлі антиденелерді өндіру функциясын орындайтын және ас қорытуға дерлік қатыспайтын аппендикс жатады.

5. Бауыр.

Бауыр-бұл майларды ыдырату үшін өт шығаратын және әртүрлі уыттарды және тағамның қауіпті компоненттерін залалсыздандыратын үлкен темір.

6. Ұйқы безі.

Бұл орган әр түрлі ферменттер мен гормондарды, атап айтқанда — Ас қорыту және ағзадағы зат алмасу процесіне қатысатын инсулин өндіру үшін қажет.

7. Сілекей бездері және тілі.

Бұл органдар тағаммен ұзақ емес болса да, оларсыз оның және ағзаның тамақты сіңіруге қалыпты дайындығы мүмкін емес. Сондықтан сілекей бездері мен тіл-адамның ас қорыту жүйесіне кіретін маңызды органдар.

Физиологияда ас қорыту жүйесі мүшелеріне тістер де жатады, өйткені олар тағамды ұсақтауға белсенді қатысады.

Мұндай схема қарапайым және принципті. Адамның ас қорыту жүйесінің барлық негізгі органдары өте күрделі және көптеген бөліктерден тұрады. Дегенмен, тамақты меңгеру жүйесі туралы жақсы түсінік жалпы осы процесті жақсы түсінуге мүмкіндік береді.