Нәруыздар. Олардың қасиеті мен қызметі
ПРОТЕИН ХИМИЯСЫ Тірі организм оның құрамдас бөліктерін ретке келтірудің жоғары дәрежесімен және оның фенотиптік белгілерін, сондай-ақ биологиялық функциялардың алуан түрлілігін қамтамасыз ететін бірегей құрылымдық ұйыммен сипатталады. Бұл ағзалардың құрылымдық-функционалдық бірлігінде өмірдің мәнін құрайтын ақуыздар (ақуыз денелері) басқа органикалық қосылыстармен ауыстырылмайтын маңызды рөл атқарады. Ақуыздар-бұл молекулалары амин қышқылдарының қалдықтарынан құралған жоғары молекулалы азотты органикалық заттар. Атауы …